Pesto aux graines torréfiées

Pour partager - temps de préparation : 10 minutes - temps de cuisson : 10 minutes

60 g de graines de courges – ¼ cac de sel marin – 3 cas d’huile d’olive – 40 g de feuilles de basilic
2 cas d’eau – 1 cas de jus de citron – ½ gousse d’ail émincé (ou plus...)

1. Préchauffer le four à 190°. 
2. Mélanger le sel, les graines et 1 cas d’huile d’olive. Etaler sur une plaque de four et enfourner 10 minutes pour avoir une coloration dorée. 
3. Réduire grossièrement les graines refroidies et ajouter l’huile d’olive restante, le basilic, l’eau, le jus de citron et l’ail jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Ce pesto se sert sur des pâtes, des légumes et peut même être ajouté à votre potage favori.

Bon appétit !