Crumble spéculoos aux poires et aux épices

Pour 8 personnes - temps de préparation : 15 minutes - temps de macération : 3-4 heures - temps de cuisson : 25 minutes

6 poires épluchées et coupées en cubes - jus de citron - coriandre en poudre - piment d'Espelette cannelle - noix de muscade et un peu de sucre de canne

Pour le crumble : 2 cas de farine - 2 cas de cassonade brune - 2 cas de poudre d'amande - 2 cas de flocons d'avoine (ou de riz) - quelques noix concassées - 3 spéculoos grossièrement émiettés - huile d'olive

1. Faire macérer quelques heures les morceaux de poires avec le jus de citron, les épices et le sucre. La quantité des épices reste à votre appréciation....
2. Mélanger dans un bol les ingrédients du crumble et arroser de quelques cuillères à soupe d'huile d'olive pour l'humidifier.
3. Préchauffer votre four à 180°.
4. Répartir les poires dans les ramequins ainsi que et le jus de macération. Saupoudrer de crumble et enfourner environ 25 minutes jusqu'à ce que le crumble soit doré.

Bon appétit.