• pour un monde plus solidaire

    Cuisine naturelle et végétarienne

  • Actualité

    nous sommes tous connectés les uns aux autres

    atelier de cuisine vg

    pour apprendre en toute convivialité

    Les nouveaux ateliers de septembre à décembre sont disponibles

     

    Décembre : "Repas de fêtes chez les VG"

     

    table d'amis

    pour vivre une soirée savoureuse

    En décembre, uniquement des tables privées pour groupe

    de 8 à 12 personnes du lundi au jeudi

     

    sur réservation via mail uniquement

    jardin des délices

    pour apprécier de ne pas cuisiner

    Houmous, tartinade,

    pesto ou tourte ?

     

     

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  • Qui suis je

    être dans l'instant présent et regarder mes pensées vagabonder

    Pascal Gaspard

    chef dans ma cuisine depuis 2013

    Amoureux du bien-manger au service du bien-être et spécialiste de la cuisine naturelle et végétarienne, je vous propose une cuisine équilibrée, actuelle et savoureuse.

    Un savant mélange comme le curcuma et le poivre noir.

    Formé par le Cefor à Namur, je me suis tourné progressivement vers la cuisine végétarienne

    pour répondre au mieux aux enjeux du monde de demain et par compassion envers les êtres vivants.

  • Valeurs

    se changer, changer le monde : un monde plus solidaire, plus durable

    cuisine saine et bio

    vivre sain c'est avant tout manger sainement

    Les pesticides empoisonnent la santé des gens. Le choix n'est donc plus à faire. Une cuisine saine se définit comme une cuisine utilisant les produits les plus naturels et en évitant les produits industriels. Je préconise donc une cuisine naturelle, bio et faisant la part belle au fait-maison.

    cuisine locale et de saison

    made in Belgium

    Cuisiner avec des produits locaux permet de faire vivre les producteurs du coin tout en mangeant des plats de saison. Préparer et déguster les légumes qui sortent d'une terre belge est encore une fois un gage de bonne santé pour celui qui vit ici. Manger une banane ou un avocat de temps en temps n'est pas exclu mais si la grande majorité des produits de base sont locaux, alors tout le monde y gagne.

    cuisine que j'aime : 100% végétarienne

    une question d'éthique

    George Bernard Shaw disait : "Les animaux sont mes amis et je ne mange pas mes amis". Je partage cette citation et je la respecte jusque dans mon assiette. Mais la cuisine végétarienne ne s'arrête pas là : il ne suffit pas d'enlever la viande ou le poisson, il faut repenser entièrement l'assiette pour la rendre plus équilibrée. C'est donc véritablement une autre cuisine : plus créative, plus colorée mais surtout pleine de saveurs inédites pour celui qui la découvre. Elle est aussi bien plus saine pour le corps et l'esprit comme le prouvent de nombreuses études scientifiques.

    cuisine responsable : respectueuse

    des allergies et des intolérances

    personne n'est à l'abri

    Ma cuisine est une cuisine de partage. Et comme j'aime prendre soin de mes amis, il me paraît évident de respecter leur régime alimentaire. C'est donc une cuisine saine pour toute monde en tenant compte des allergies et des intolérances éventuelles de chacun.

  • Curcuma et poivre noir

    "Que ton aliment soit ton seul médicament"

    Hippocrate 460-370 av. J.-C.

    Une cuisine bonne pour le corps et l'esprit

    Le curcuma est une plante des pays tropicaux. C'est la racine qui est utilisée en cuisine. La curcumine qui y est présente possède de nombreuses vertus : antioxydante, anti-inflammatoire, anti-bactérienne et bien plus. Et parce qu'elle est assez mal assimilable par notre organisme, elle est associée très souvent au poivre noir qui booste son absorption. Cette alchimie parfaite est le reflet de la cuisine que je désire partager avec vous.

     

    Pascal.

  • Activités

    faire ce que l'on aime n'est pas travailler mais cultiver sa joie et la partager

    Restaurateur

    table d'amis à Walhain

    Avec mon épouse Fabienne, nous accueillons dans notre maison familiale de 8 à 12 convives (même plus...). Soit vous vous joignez à une table que nous avons d'ores et déjà prévue et vous rencontrez d'autres personnes, soit vous réservez une table privée dont nous convenons la date ensemble.

    Le prix du menu tourne autour de 35€ mais peut varier en fonction des plats proposés. Le montant est à régler sur place en espèces.

    Traiteur

    repas à domicile ou à emporter

    Sur simple demande, je vous envoie une proposition de plats à déguster selon l'évènement que vous désirez organiser chez vous, sans ou avec service à domicile pour les préparations qui demandent une finition sur place ou si tout simplement vous ne voulez pas rester en cuisine pendant que vos invités s'amusent... Pour maximum 30 personnes. Et pour les grands groupes, je propose des grandes poêlées, des cornets de pâtes ou même des wraps...

    Formateur

    atelier de cuisine végétarienne de tous les jours (ou presque...)

    Les ateliers sont programmés une fois par mois, soit un mardi, soit un mercredi. Il s'agit de cuisine végétarienne et savoureuse accessible à toutes et tous et ce pour un groupe de 4 à 8 participants. Les recettes sont commentées avant d'être réalisées. Les plats sont alors dégustés ensemble en toute convivialité. Le prix d'un atelier est fixé à 35€ hors boissons et est à régler sur place en espèces.

    Si vous voulez organiser un atelier pour une occasion spéciale comme un anniversaire, un team-building ou une réunion de famille, il suffit de me contacter.

    Coach en devenir

    accompagnement de personnes en transition

    de régime alimentaire

    Vous souhaitez ou vous devez changer de régime alimentaire et vous ne savez pas par où commencer ? Contactez-moi, je peux vous accompagner dans votre démarche. Je ne vous donnerai aucun avis médical mais des conseils pratiques pour une cuisine adaptée à vos nouveaux besoins et des idées de recettes faciles et savoureuses.

  • Au jardin des délices

    un clic vaut mieux que deux tu l'auras...

  • Contact

    - Quel jour on est aujourd'hui ? dit Winnie

    - On est aujourd'hui, dit Porcinet

    - C'est mon jour préféré, dit Winnie

     

    Curcuma et poivre noir
    29 rue du Joncquoy
    1457 Walhain
    Pour les délices,
    le mardi ou le jeudi
    entre 17h00 et 19h00
    à la maison
    0032 471 536 070
  • Newsletter

    restons amis : envoyez-moi de vos nouvelles

     

  • Blog

    coups de coeur ou coups de gueule mais toujours avec bienveillance

  • Livre d'or

    vous en parlez mieux que moi...

  • Merci...

     

     

    ""Juste ce petit mot pour te féliciter pour ton chemin parcouru en quelques années!

    Tes offres, plus alléchantes les unes que les autres, ton professionnalisme dans ta cuisine mais aussi dans ta communication via ce site joyeux, clair et précis.

    Même si je reconnais que je ne passe pas souvent à l'action en ce moment...

    un jour viendra sûrement."

    Marion

    Réveillon de Noël 2017

     

    "Tout le monde a trouvé vos plats délicieux.

    Je n'hésiterai pas à faire votre publicité autour moi.

    Merci pour tout"

    Céline

    Fête de famille

     

    "Encore un tout grand merci à toi Pascal.

    Ta cuisine a enchanté nos invités.

    Tu as participé à la réussite de la fête et nous t'en remercions de tout cœur."

    JP

    Sainte-Cécile à la Sardane

     

    "Merci Pascal pour tes grandes poêlées thématiques qui ont régalé
    visuellement et gustativement les convives de notre fête de la Sainte
    Cécile. Amateurs de la mer, de la terre et du végé ont ainsi pu partager ta
    passion pour la cuisine dans l'ambiance festive de La Sardane!"

    Vous voulez me laisser un message ?

     

             

    Envoyez-moi votre petit mot par mail et je le posterai volontiers.

  • Liens

    pour voyager sans souci

    Archenterre

    Producteur bio à Walhain

    fournisseur local

    grand marché bio

    "parce que le bio ne suffit plus"

    fournisseur local

    épicerie bio à objectif zéro déchet

    fournisseur local

    un espace d'échanges

    et de créativité

    traiteur sur demande

    chanter c'est aussi célébrer

    chorale de coeur

    association des végétariens

    francophones de Belgique

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    se changer, changer le monde

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    voyager au coeur de nos paysages intérieurs

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@Curcuma et poivre noir - février 2018